春笋排骨咸肉汤的做法

　　文章导读吃是一件很简单的事，因为只要你张张嘴就可以了。但事实上，吃真的没那么简单，因为为了自己的身体，你必须吃得健康。而为了吃得健康，下面就让来为大家介绍一下如何去做春笋排骨咸肉汤。

　　1.春笋去皮切成滚刀块，在沸水里煮五分钟以去除涩味和破坏草酸。

　　2.然后捞起过凉水沥干；生姜切成片、小葱切成小段。

　　.排骨剁成小段，在沸水里煮2分钟去除血水。

　　4.然后捞起过凉水沥干；咸肉切成0. 厘米厚的薄片。

　　5.把排骨放进煲汤锅里，一次性注满足量冷水，大火煮开，撇去浮沫。

　　6.然后放入笋块再次煮开，此时倒少许料酒，闭盖，转小火煮1个半小时。

　　7.开盖，把火开大，放入咸肉和生姜片煮开，转小火煮20分钟。

　　8.开盖尝尝汤味，酌情放盐，最后闭盖煮10分钟让汤入味即可。汤面放几段绿葱做装饰。

　　认真看完对春笋排骨咸肉汤的具体介绍，你肯定想做一下了，也许你领悟力高、动手能力强，那么不一会儿就能做出最美味的它。