下二荆条将两面都煎出虎皮后沥干油备用吧

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食材明细

首先：周期时间比较长。 主料 鹌鹑蛋 10个 二荆条 300g

辅料 小米辣 2~3个 大蒜 半个 盐 适量 黑胡椒粉 10g 葱蒜粉 10g 陈醋 5ml 白砂糖 3g

中辣口味煎工艺半小时耗时普通难度

虎皮青椒煎蛋的做法步骤

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二荆条洗净沥干水去蒂备用。

2

锅内加一丢丢猪油，下二荆条将两面都煎出虎皮后沥干油备用。

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再加少许猪油，煎制鹌鹑蛋，用筷子把蛋黄摊匀，煎好一面后翻个推到一边没有有的地方，再煎下一个。

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煎好的二荆条和鹌鹑蛋沥油稍微放凉。

5

二荆条切滚刀，鹌鹑蛋对半切开备用。

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锅内加少许油，下蒜片炒香。

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再加小米辣略微煸炒。

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最后大火下入二荆条和鹌鹑蛋，加陈醋、盐、黑胡椒粉和少许白砂糖调味快速翻炒即可。

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装盘，撒上少许葱蒜粉即可。