下五花肉丁翻炒哈

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食材明细

主料 鸡蛋 20个 糯米 适量 香菇 6朵 胡萝卜 1根 香肠 2根 虾皮 适量 五花肉丁 适量 姜末 适量

辅料 盐 适量 酱油 适量 鸡精 适量

咸鲜口味蒸工艺一小时耗时普通难度

糯米蛋的做法步骤

1

胡萝卜、香菇、香肠、五花肉分别切成丁。

2

平底锅放适量荤油、盐、姜末，下五花肉丁翻炒。

3

蔬菜丁下锅，放适量酱油、鸡精与肉丁一起翻炒。翻炒后加入隔夜浸泡、沥干的糯米，搅拌均匀。

4

鸡蛋洗干净，用工具把一头敲出小孔，沥出蛋清，留下蛋黄。

5

把搅拌好的馅料填充进鸡蛋，九分满即可。

6

将填好的鸡蛋擦拭干净，包裹上保鲜膜。（家中没准备锡箔，故用保鲜膜代替。）包裹好的鸡蛋上蒸架，冷水开蒸。

与走传统线下渠道没什么两样 7

我的鸡蛋蒸了半个小时以上，各位尝试时可以自由掌控时间，糯米蒸熟即可。

小窍门

荤油要多些，不然糯米会比较干。