荞麦刀切馒头的做法

　　文章导读 在经济腾飞的今天，越来越多的人去追求“口舌之快”，而越来越多的美食店也突然冒出来。在外吃饭固然是件美好的事情，但就是比不上家里做的卫生.干净。所以为了满足自己的“嘴欲”，你可以跟我学做荞麦刀切馒头

　　1.1面粉和荞麦粉混合均匀。

　　2.2材料准备。

　　.12干酵母加到温水中，搅拌均匀，放置5分钟。

　　4.21酵母温水缓缓倒进面粉中，用筷子搅拌成雪花状。

　　5.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，室温发酵。

　　6.体积增大到2- 倍，说明发酵成功。

　　7.1将面团擀成长饼形状。

　　8.2面团移到硅胶垫上排气，揉成光滑的面团。醒5分钟。

　　9.面饼上撒一层面粉，卷成长条。

　　10.用刀切成若干个馒头坯，下刀要准、快。切好之后将馒头坯向中间拢一下，这样蒸出来的形状好看。

　　11.馒头坯放到铺了蒸笼布的蒸锅内，二次发酵15分钟。

　　12.馒头坯放到铺了蒸笼布的蒸锅内，二次发酵15分钟，大火蒸10分钟，关火之后不要急着出锅，再盖5分钟，防止馒头回缩。

　　1 .成品。

　　14.成品

　　15.成品

　　荞麦刀切馒头这道菜看似复杂，但如果你全心投入去做，没几次就能够做好。另外，隔三差五地给自己开小灶，你的心情也会变美，人自然更健康了。