家常下饭菜剁椒三文鱼头的做法详细步骤第吧

家常下饭菜剁椒三文鱼头的做法详细步骤第1步

鱼头洗净劈开，撒适量盐、料酒腌制一会儿；

本作不管是制作水准还是游戏体验都维持在一个比较高的水平 鱼头下面垫生姜片，放入大盘，上面均匀的撒上剁椒；

第2步

水开后，放入鱼头大火蒸分钟，关火虚蒸分钟；

撒上适量葱花；

第3步

小锅里加玉米油、花椒、辣椒油小火烧热，剔除花椒；

将烧好的热油淋在葱花和剁椒上即可。

家常下饭菜剁椒三文鱼头的做法小贴士1．鱼头最好选用活的鱼头，没有三文鱼可以用胖鱼头代替，能一劈为二，但又不完全劈开最好；

2．剁椒最好选用口味比较正宗的剁椒，根据嗜辣程度调整用量；

3．剁椒本身已有咸味，所以开始腌制鱼头的时候不要放太多的盐，以免过咸；

4．烧热油的时候，注意小火，切勿将花椒烧糊；

5．根据鱼头大小，调整蒸制的时间，一般10分钟即可，时间太长鱼就不鲜嫩了；

6．可以在蒸鱼的时候，煮好一盘面条，沥干水份加香油拌匀，等鱼头吃完，将面条拌入剩下的汤汁里，又是非常美味的的一道主食。