鱼香肉丝是我们去餐厅经常点的一道大众家DG

鱼香肉丝是我们去餐厅经常点的一道大众家常菜,如何在家中做和餐厅一样味道的鱼香肉丝,是很多人都想知道的。今天,我们将带领大家一切学习一下鱼香肉丝的正宗做法,希望大家可以在学习之后可以做出正宗的鱼香肉丝。

鱼香肉丝的正宗做法是什么呢?首先是要准备的材料：猪肉200克，青椒30克，胡萝卜15克，木耳10克，辣椒、姜、葱、蒜、白糖、酱油、醋、油、淀粉、盐各适量。

然后就要开始做了，1.木耳用水泡发后切丝，胡萝卜洗净切丝，青椒洗净切丝。2.姜、葱、蒜切末，辣椒洗净去籽，切成碎末，淀粉加水调成湿粉备用。 3. 瘦猪肉切成5厘米左右的细肉丝，加入盐和调好的水淀粉，抓匀。4.再以水淀粉和白糖、酱油、醋，调成调味汁，备用。5.锅中放油，开大火烧热，放入干辣椒爆香后，下入肉丝翻炒片刻。6.再加入青椒丝，胡萝卜丝、木耳丝、姜、葱、蒜等，以大火快炒。鱼香肉丝的正宗做法等肉丝炒熟后，兑入刚才调好的调味汁勾芡，炒匀后即可出锅。

体验这个即将消失职业的别样人生。鱼香肉丝的正宗做法要注意1、炸肉丝的时候，要凉油(三四成热最佳)下锅，这样肉丝会更佳软嫩。2、葱、姜、蒜的用量要是平时炒菜的两倍，这样才会更入味。3、葱末要到最后放入，这样才会留住葱的余香味。　4、鱼香肉丝正宗做法是用剁椒炒出来的，剁椒是专门用来做鱼用的，味道酸中带辣。