快速掌握地三鲜的简单做法

快速掌握地三鲜的简单做法

文章导读 “地三鲜”是颇具东北特色一道菜，它是一般家庭待客的传统美食，更是各大饭店常见的受欢迎的佳肴。所谓的三鲜，顾名思义就是这道菜的原材料分别是青椒、茄子和土豆三类。这道菜不仅仅色彩搭配合理，更重要的是它的绿色和营养，这也使得其成为一道人们热爱的经典菜肴，下面就教大家如何快速掌握地三鲜的简单做法。

首先要准备以下材料：

主料：土豆（150克） 、茄子（300克）、 青椒（100克）。

调料：色拉油（100克）、 酱油（10克） 、白砂糖（3克）、 盐（3克）、 大葱（10克）、 大蒜（10克） 、淀粉（5克）。

具体做法：

1.土豆切块或者稍厚的片，按喜好，茄子滚刀切块不要太小，青椒随便切，如果图美观，切菱形片。

2.下油，东北菜一般油很大，吃前考虑好。油是用来炸土豆的，所以熟手看着下，生手就约莫着土豆下锅以后能漫过土豆稍多些，大概就是一点五个土豆块的高度。