李子炒大肠的做法详细步骤第步鼓励

李子炒大肠的做法详细步骤第1步

有公众目击晋翼会馆拆除3座带尖顶小楼的同时准备食材，选末端大肠，各地叫法不一样，就是比较厚的那一段，应该就是学名所说的“直肠”吧。

大肠很臭，所以要洗很多遍，我先用粗盐把肠子的里外各搓三遍；

第2步

再用淀粉（或者面粉），也是里外各搓三遍；

接着用花生油再搓两到三遍；

第3步

过水洗净后，下锅焯水，往锅里放几片姜片并倒些许料酒，

捞出焯水后的大肠，最好挂起来。沥干水分，然后过油锅炸一下。如果想要颜色好看点，可以在下油锅前，往肠子上抹点老抽。

第4步

处理完大肠再来准备李子，选新鲜李子（最好是酸的）夹扁；

大肠切断，下锅爆炒，加入些许蚝油和糖，翻炒均匀即可出锅。

第5步

成品。我是临时起意想要炒的，其实还可以加点大葱，青椒之类的配菜进去，这样炒出来颜色会更好看一些。

李子炒大肠的做法小贴士李子最好选生一点酸的，夹李子时流出来的酸汁也不要浪费，一起下锅炒，李子的酸可以去除大肠的油腻，这可是很棒的搭配呢。