年轻白领最爱的酸辣热干面

　　家里自己做的面条，筋道好吃，用豆瓣拌面，配上一些蔬菜一起来，果然好吃多了，酸辣开胃，保你吃的过瘾。

　　【年轻白领最爱的热干面】

　　主料：面条专用粉129g、清水50ml、

　　辅料：油适量、盐适量、老姜2块、大蒜10个、甜椒0.5个、青椒1个、酸菜120g、大葱0.5颗、芹菜1颗、干辣椒 个、花椒2小勺、水淀粉4大勺、郫县红油豆瓣酱 大勺、生抽适量、细砂糖适量、醋适量、香油适量、

　　步骤：

　　酸辣热干面的做法步骤1.将面条专用粉同清水混合，再调入适量盐；

　　酸辣热干面的做法步骤2.揉成一个光滑的面团；盖上保鲜膜，静置片刻；

　　酸辣热干面的做法步骤 .揉面垫上撒适量面粉，将面团擀成大面块，像折扇子一般折起来；

　　酸辣热干面的做法步骤4.切成均匀宽窄的面条；

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　　酸辣热干面的做法步骤5.在面条上撒适量面粉，然后将面条抖开，手擀面就做好啦；

　　酸辣热干面的做法步骤6.备好酸辣调料食材：老姜，大蒜，酸菜，甜椒，青椒，大葱，芹菜；将这些食材洗净备用；老姜，大蒜，大葱、甜椒，青椒，芹菜梗分别切碎；

　　酸辣热干面的做法步骤7.酸菜切碎、芹菜叶切碎；备好干辣椒短，花椒；

　　酸辣热干面的做法步骤8.不粘锅里倒入适量植物油烧热，放入郫县红油豆瓣酱炒香；

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　　酸辣热干面的做法步骤9.放入酸菜炒香后，放入干辣椒、花椒炒香；

　　酸辣热干面的做法步骤10.放入姜末、蒜末、生抽、盐，细砂糖，再倒入温开水；上盖；用大火汤汁烧开后，转中火，让汤汁继续沸腾几次；

　　酸辣热干面的做法步骤11.放入芹菜梗，甜椒、青椒，再淋入适量香醋；再煮2分钟左右；放入葱末、芹菜叶，调入适量水淀粉，迅速搅拌均匀；酸辣酱汁做好啦；

　　酸辣热干面的做法步骤12.手擀面拌入适量香油，搅拌均匀；

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　　酸辣热干面的做法步骤1 .开水上锅，将面条蒸熟；

　　酸辣热干面的做法步骤14.面条蒸熟后，取掉蒸片，让面条在开水里煮 0秒；

　　酸辣热干面的做法步骤15.将面条捞出，控干水分，放入碗里；浇上酸辣酱，食用时将面条拌匀即可；

　　酸辣热干面的做法步骤16.【酸辣热干面】做好啦。

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　　小贴士

　　1、调料可根据个人口味酌情增减；

　　2、郫县红油豆瓣酱、生抽等都有咸味，盐可少放点；

　　、醋不能放得太早，否则味道会挥发掉；

　　芹菜的食用效果

　　1.平肝降压

　　芹菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

　　2.镇静安神

　　多食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。

　　.防癌抗癌

　　可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

　　4.养血补虚

　　年轻白领最爱的酸辣热干面

　　芹菜食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮

　　5.缓解皮肤之疾

　　芹菜中还含有对白癜风有利的铜元素。

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