挂霜花生米的做法吧

挂霜花生米的做法

第一步 热锅冷油，倒入花生米，小火翻炒，待花生外皮焦黄偶有爆皮就可以了，出锅晾凉（将一粒弄湿的红花生米和一粒浸泡过的红花生米分别放在一张白纸上用力摩擦，白纸虽然湿了，但纸上没有一点红色证明花生没有被染色。因为红衣很薄，如果花生米经过染色，颜色会渗透红衣，把红衣剥下后，可以看到红衣内侧也会是淡红的。从外观上看，部分花生米的一端有“小白点”，这是因为花生米撑开红衣露出了里面的颜色。如果花生米经过染色，这些露出的“小白点”必定也会被染红。对于表面已经开裂、发芽的花生仁不宜购买）

第二步锅里放小半碗水，放适量白糖，大火熬，水开换小火，一边熬一边搅拌，至冒打泡。

第三步放入花生米一起翻炒均匀，翻炒一定要快速，花生米特别爱糊，一定要注意哦。

近期没有涉及到所谓的3D打印。 第四步 撒上适量淀粉快速翻炒均匀，炒到如下图的样子。

第五步 关火，晾凉，装盘。

第六步挂霜花生是人们耳熟能详的甜菜

。挂霜花生色泽洁白、香甜酥脆，它是将蔗糖水溶液， 通过加热不断蒸发水分， 待达到饱和状态后蔗糖重新结晶来实现烹调的。