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小黑豆和大黑豆哪个营养更好

中药常识  2020年02月18日  浏览:0 次

小黑豆和大黑豆哪个营养更好? 文章导读

黑豆是常见的豆制品,黑豆的种类也比较多,比较常见的就是小黑豆和大黑豆,都是我们常吃的黑豆的品种。从营养功效来看,小黑豆的营养价值更高,平时生活当中适当的吃一些,有很好的补肾养肝的作用,在预防大脑老化,抗衰老方面的作用也是不错的。

大黑豆

区别:大黑豆有很多种颜色,黑、黄、青、斑等色,大黑豆,粒型比较圆,豆仁有绿色、黄色两种,其中绿色芯黑豆营养价值比较高。在市场上粒型较小的大黑豆称为中黑豆。

功效:具有健脾利水,消肿下气;滋肾阴,润肺燥,活血解毒;止盗汗,乌发黑发以及延年益寿的功能。现代药理研究证实,黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂,脂肪及维生素外,尚含黑色素及烟酸。

小黑豆

区别:对于小黑豆来说很容易识别的,小黑豆的粒型扁长,豆仁是黄色的,然而大黑豆也有黄色的豆仁,所以我们只能在形状上面区分了;

功效:小黑豆的功效与作用首先体现在它极高的营养价值上,高蛋白低热量是黑豆的明显特点。此外黑豆中含有的多种氨基酸中,有七种都是人体所需的,还有不饱和脂肪酸乃至各种维生素和微量元素等,都是很丰富的。

事实上补肾养肝才是小黑豆的功效与作用中最具有优势的一种。经常的食用黑豆,能够增强人体的活力和精力,而且还能延缓衰老,起到延年益寿的作用。对一些肾虚导致的腰膝酸软等现象,有很好的改善作用。

此外小黑豆的功效与作用还能防止大脑的老化,黑豆中的蛋黄酥可是健脑益智的重要成分,在改善智力的同时还能提高人们的记忆力。此外小黑豆的功效与作用还体现在美容养颜上,因为它具有明显的补肾功效,当肾功能得到改善之后,人体就能正常的分解和代谢了,此时人们的气色和肤色也会好很多。

而且黑豆中含有的丰富维生素E可以消除自由基,作为一种抗氧化剂,对抑制和消除肌肤黑色素有很好效果,还能让肌肤富有弹性。

新协和医院徐芾
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