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每日一素:素菜丸子

中医保健  2019年07月29日  浏览:9 次

摘要:起锅热油,待油温五成热时,倒入面包糠炸一下,迅速捞出沥油,捞干净后,放入素菜丸子慢火炸至金黄酥脆捞出沥油,把炸好的面包糠装盘调入椒盐粉拌匀待用。

原料:皇帝菜、杏鲍菇、中芹、青红美人椒、花椒、干红椒、面粉、面包糠。

调料:盐、椒盐粉、五香粉、蘑菇精、胡椒粉、香油。

做法:

1、皇帝菜切去根部,洗净切末,杏鲍菇切末,中芹洗净切末,青红美人椒洗净切圈。

2、将皇帝菜末、杏鲍菇、中芹末倒入容器内,调入盐、五香粉、蘑菇精、胡椒粉拌匀后,加入适量的面粉搅拌匀,挤成丸子待用。

、起锅热油,待油温五成热时,倒入面包糠炸一下,迅速捞出沥油,捞干净后,放入素菜丸子慢火炸至金黄酥脆捞出沥油,把炸好的面包糠装盘调入椒盐粉拌匀待用。

4、锅底留少许油,倒入青红美人椒、花椒、干红辣煸香后,倒入丸子和面包糠炒拌匀即可出锅装盘。

一岁以下婴幼儿使用,用于预防和治疗维生素A和D的缺乏症。如佝偻病、骨软化症、亚临床维生素A缺乏引起的呼吸道及消化道感染易感性增高、夜盲症、干眼症、皮肤干燥角化及老年骨质疏松症等。

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