辣椒炒腊肉的做法有哪些

辣椒炒腊肉的做法有哪些

文章导读

辣椒虽然吃起来非常的辣，可是却成了很多家常菜制作，需要的主料，门口的辣中带着香香的味道，让人非常的赞不绝口那么今天就来为大家介绍一道，青椒炒腊肉的做法，非常的适合当做下酒菜来使用。

食材

原料：青椒、腊肉；

配料：盐、酱油、糖、蒜。

步骤/方法

1

1、腊肉蒸15分钟；

2

2、切成薄片；

3

3、油热后放入蒜片红辣椒炒香；

4

4、放入腊肉炒2分钟；

5

5、放入辣椒炒2分钟；

6

6、放少许酱油和糖即可。

END

注意事项

如腊肉烟熏较重，则需要在焯水的时候多煮一会儿，如加工成熟的腊肉猪皮太硬，在改刀时可将猪皮剔除不用。

青椒炒腊肉

如果青椒炒老了，会影响口感，所以在操作中要用旺火快炒。

小料 ：葱姜蒜沫

原料：腊肉 辅料：青椒

1、锅中加水烧开，将腊肉放入，略抄片刻，去掉腊肉表面污垢和油份 ，捞出切片备用。

2、青椒去瓤，切片。

3、把锅烧热，加入少许油，把小料下入煸出香味。

4、下切好的腊肉，先翻两下，加入料酒继续翻炒，当腊肉有些发干后 ，加入青椒、调料、盐、鸡粉、少许酱油 （酱油一定要少，只需半个茶匙，也可以不放）5、炒几下后略微点少许清水， 翻炒均匀即可出锅装盘

上面的文章我们了解到了辣椒炒腊肉的做法，不激进也可以当作下酒菜来使用，而且呢，也属于一种非常地道而又独特的家常菜，香辣可口，而且非常的好吃，油而不腻。