硒领域专家聚首苏城硒食品引领健康潮覆盖

人民苏南频道苏州10月19日讯（文华洁芳）

第一届国际硒与环境和人体健康大会今天在苏州开幕，来自国内外硒领域的百多位权威专家在为期三天的会议中就生物硒营养强化技术进行探讨，并展示交流其研究成果。会议还将发布《硒宣言》，以此促进各国政府加强硒科学技术研究，趋利避害，让硒造福大众。

如何使硒元素安全添加在食品中，使其独特的健康功效被人体吸收，这是国内外许多科学家致力的一项研究。中国科技大学苏州研究院所属硒谷科技公司所做的研究和开发应用，引起参加此次会议的国内外专家的重视和认可。硒谷公司通过在饲料、土壤中添加硒，使饲养的大闸蟹，生长的大米、葡萄、茶叶等农产品含有利于人体吸收、安全健康的有机硒。目前硒谷公司的富硒产品已经涵盖了包括大米、鸡蛋在内的近十种农产品，市场反映良好。

在会议中做主导演讲的美国洛桑试验站首席科学家Grath在接受采访时认为：苏州硒谷公司所做的这项科研应用十分有意义和价值，具有很广泛的拓展空间。通过自然的农业生产过程使食品富含硒，是最安全有效的做法。他提出，现在关键是要有效控制食品中的富硒含量。从事硒研究的美国南伊利诺伊大学教授林治庆也认为硒含量的控制是这项研究应用中的一个很重要的环节，防范顾此失彼。

了解到，苏州硒谷公司正在做这方面的监测，并通过监测数据准备制定出一套规范化的食品硒含量标准。

开展相关工作。 据苏州硒谷公司权威人士透露：他们的这项研究和应用成果已经得到市政府的认可和支持，苏州硒农产品的种植、养殖面积都将进一步扩大，以满足人们对富硒食品的需求。苏州农业局主要领导今天带队，农口二十多家相关企业和职能部门负责人专程来到会议现场参加旁听，对硒食品的开发充满信心。

●致力科学补硒强健民族体魄

●富硒蟹，金秋领跑阳澄湖

●苏州人到底缺不缺硒？