老北京自来红香油月饼的做法
中药大全 2019年12月26日 浏览:4 次
文章导读生活什么是生活也就是五味杂全,吃是老百姓关心的问题,如何吃的好还要吃的美,自己做饭是最幸福的一件事,学几道简单的小菜,下班之余做上几个,一起来了解老北京自来红香油月饼的做法。
1、馅料主要部分准备好
2、称重冰糖用料理机打碎,不要打成粉壮但保持有小碎颗就行
、青梅和葡萄干用刀切小碎块备用
4、三种干果先入烤箱190度上下火烤微黄,拿出放晾,入料理机打成有碎粒即可(不要打生粉末)
5、烤箱190度把生面粉烤熟,沒有生面味即可
6、把所有打碎馅料和白糖放入盆中
7、加入熟面粉拌匀
8、放入香油和糖桂花
9、在拌匀用手捏成团,到这个程度完成馅料制作过程
10、准备面皮食材
11、把面粉,麦芽糖,绵白糖,小苏打放一起
12、在放入香油拌匀
1 、拌匀后在用温水和成团
14、和好盖上湿布醒一个小时,中途揉搓几次,直到表面光华最佳
15、按每个面挤20克标准和每个馅料 0克标准揉圆备用
16、取个面剂,按成面皮包入馅料
17、封紧口,翻过来光面朝上
18、所有月饼包好,用瓶盖轻按个印
19、准备好食用红曲粉和一点点水
20、用瓶盖沾少许水,在沾少许紅曲粉,按压成红圈
21、烤箱预热190度,把月饼入烤箱,上下火烤 0一 5分钟,表面微上色即可出炉
22、烤好自然放晾后,装袋回油两天口感最佳
2 、回油两天掰开馅料足,外皮酥香,微甜棒极了
家的味道大概就是老北京自来红香油月饼的味道,这道菜食材和做法都非常简单,但是却能让人吃出家的味道,吸引着无数在外漂泊的游子。
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