27款锅贴做法来自焦脆多汁的舔屏召唤

　　摘要：羊肉适量、冬瓜适量、饺子皮适量、鸡蛋清适量、葱末适量、姜末适量、花椒水适量、精盐适量、水淀粉适量、食用油适量

　　原料：

　　饺子皮 0张、虾仁150克、食盐1/ 茶匙、胡椒粉少许、料酒1茶匙、姜末1/2茶匙、猪肉馅200克、韭菜100克、蚝油1茶匙、酱油1茶匙、香油2茶匙、葱末10克

　　做法：

　　1、主要食材：猪肉馅、虾仁、饺子皮、水发木耳、韭菜、葱姜

　　2、肉馅中加入葱姜末、食盐、料酒、蚝油、酱油、胡椒粉、香油搅拌均匀

　　、虾仁去虾线

　　4、去了虾线的虾仁清洗稍微冲洗一下放入搅拌好的肉馅中

　　5、拌匀备用。

　　6、韭菜洗净切末

　　7、水发木耳切末

　　8、切好的木耳和韭菜放入肉馅中

　　9、用时拌匀成馅料

　　10、取一份饺子皮放入适量馅料（包的时候每个里边放一个虾仁

　　11、中间捏紧两遍不要封口

　　12、所有的依次做好锅中放少许底油，码入包好的锅贴中小火煎制。

　　1 、煎至锅贴底部有微微黄噶并定型

　　14、这时倒入加好香醋的水，水量是锅贴的三分之一（半碗水加入一茶匙香醋）迅速盖上盖子

　　15、焖至水分收干，打开盖子再稍微煎一会让底边形成脆底即可出锅。

　　小窍门：

　　水中加入一茶匙香醋煎出来的锅贴底部会更脆

　　角瓜鸡蛋虾仁锅贴

　　原料：

　　角瓜4根、猪肉100g、面粉 00g、鸡蛋4个、虾仁80g、五香粉1小勺、蚝油适量、香油1小勺、小葱适量、胡椒粉1小勺、鸡粉1小勺、姜适量、生抽适量

　　做法：

　　1、角瓜四根去皮，插成丝，这里只拍到了两根，那两根已经成为丝咯

　　2、鸡蛋放炒锅里打散

　　、面粉加适量温水和成面团，醒三十分钟

　　4、肉馅加上调料表里的调料与虾仁和在一起，中间分三次加入半碗水，每一次都使馅料尽量的吸满水，这样做出来的馅格外的水润，不干

　　5、角瓜擦丝后用盐腌出水，挤干水分

　　6、肉馅加葱姜调味

　　7、拌入角瓜和鸡蛋

　　8、醒好的面擀成面剂子

　　9、放入馅料，两边捏一下即可

　　10、像这样包好

　　11、全部包完

　　12、电饼铛抹上一层油，烙熟即可，蘸上我们家秘制的酱料，味道绝了！

　　香菇猪肉锅贴

　　原料：

　　猪肉4 0克、新鲜香菇150克、香葱 克、盐 克、酱油5克、蚝油25克、淀粉 5克、料酒10克、胡椒粉少许、花生油15克

　　做法：

　　1、香菇，香葱洗净切碎，姜蒜切末

　　2、梅头肉去皮洗净剁碎或用绞肉机绞碎

　　、把所有的材料都倒入一个大碗

　　4、顺时针拌匀

　　5、取5个饺子皮压着中间排起来

　　6、中间放上适量的肉馅

　　7、切开再卷起，接口处沾水贴合好

　　8、热锅放入适量的油，放入锅贴，小火煎2分钟

　　9、倒入没过1/ 高度的清水，盖上盖子焖10分钟左右

　　10、再掀开盖子煎干水即可，底部很脆香哦

　　11、开吃

　　羊肉冬瓜锅贴

　　原料：

　　羊肉适量、冬瓜适量、饺子皮适量、鸡蛋清适量、葱末适量、姜末适量、花椒水适量、精盐适量、水淀粉适量、食用油适量

　　做法：

　　1、冬瓜擦丝放少许盐杀出水分，攥干剁碎待用。

　　2、羊肉冲洗干净后，切小块剁成肉馅。

　　、取一大碗，将肉馅、葱姜末、1个蛋清，顺同一方向搅匀。

　　4、分次加入花椒水调匀.

　　5、拌入冬瓜馅、调入2勺盐、少许食用油，顺同一方向搅至上劲儿。

　　6、将馅料盛一些放到饺子皮中间。

　　7、将上下部分的面皮捏紧，做成不封口的饺子生坯。

　　8、平底锅烧热，在锅底抹一层油，将锅贴摆入，盖上锅盖小火煎2－ 分钟。

　　9、待面皮将熟、底部有些焦黄时，倒入少许水淀粉。

　　10、盖上盖子，小火焖制5分钟。

　　11、待锅贴底部焦黄，锅中水分消失即可。

　　适用于医疗机构临床输液时针体及输液导管固定，伤口敷料固定及其它医疗用品固定用。