中医食疗土豆明明是个宝

　　本文导读：中医认为，土豆性平味甘，具有健脾益气、和胃调中、减肥降脂等功效，土豆是个宝，中医食疗，可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等。 在很早很早以前，就有 薯豆半年粮 的俗语，在困难年代，土豆等薯类被人们用来果腹。而现在，土豆是百姓餐桌上必不可少的一种食材，是全球人民常吃的一种绿色食品，它是全球第四大重要的粮食作物，被认为是世界上最伟大的食物之一。

　　更重要的是，把土豆当成主食，还能帮助降血压、降血脂、控血糖，简直是 三高 人群的福音!土豆含钾高，钾可预防中风，协助肌肉正常收缩，有防治高血压和心脏病的功效，这也让土豆享有 地下苹果 的美誉。在很多人心中，香蕉是最好的钾元素来源，但事实并非如此。

　　有关数据显示，100克香蕉中含钾256毫克，而相同重量的土豆含 42毫克，芋头含 78毫克，并且后两者的热量均低于香蕉。

　　以土豆为代表的含钾蔬果有助于降低血压，每天坚持吃1个中等大小的土豆(约1 0克)，可使脑卒中的发病率降低40%。由于土豆富含碳水化合物，所以一直被当成补充能量的食物，但其实它也是维生素C和膳食纤维的极佳来源。土豆中含有的抗性淀粉对消化系统功能有益，当其到达大肠部位后，能发挥出降低胆固醇的功效。

　　此外，土豆也是B族维生素和微量元素的很好来源，同时它的脂肪含量较低，是能保护心脏的白色蔬菜。土豆富含抗性淀粉和膳食纤维，能令人体消化缓慢，升血糖速度减慢，易于控制餐后血糖和胰岛素分泌。土豆的营养素配比好，含8%~29%的淀粉，低于米饭、馒头、面包等食物;蛋白质含量约0.75%~4.6%，其中赖氨酸达9 毫克/100克，色氨酸也有 2毫克/100克，这都是其他粮食缺乏的;脂肪含量低，仅有0.2%左右。

　　特别是老年人，经常食用土豆十分有益于健康，可养心益气，延年益寿。