红枣鸡爪汤的做法源泉

红枣鸡爪汤的做法

文章导读

红枣用来做鸡爪汤，相信很多喜欢养生食物的人都知道，吃过也做过，红枣相信大家都不陌生了吧，红枣之所以这么出名，很多人都是奔着它的营养来的，我们经常会看到，很多人用红枣来泡水，红枣泡水如果经常喝的话还可以改善一些衰老过快的现象，也有很多女性会选择红枣来美容， 那么这个红枣鸡爪汤是怎么做的呢?

新疆红枣(大枣)：红枣能健脾和胃，益气补血，为安中益气的良药，适宜于脾胃虚弱、气血两亏、贫血萎黄、疲倦无力、产后虚弱、心慌失眠者食用。红枣中维生素C的含量相当高，被誉为“天然维生素丸”。民间还流传有“一天吃仨枣，一辈子不显老”的说法。

花生：花生果具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为%，含糖量为20%左右。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。

凤爪：凤爪也称“鸡掌”“鸡爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。在美食家的菜谱上把鸡爪称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。它富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。

材料

莲子，鸡爪，红枣，猪瘦肉，香菇，胡萝卜，盐

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1.鸡爪洗净去掉趾甲，切小段，用热水焯一分钟，捞出沥干水分

2.猪瘦肉洗净沥干水分，胡萝卜洗净切小块，香菇切块(如果是干香菇，就提前浸泡)，莲子用水浸泡

3.先将猪瘦肉、莲子、鸡爪、香菇放入砂锅中，倒入适量清水，大火煮开转小火煲1小时

4.倒入胡萝卜和红枣煲30分钟，最后加盐调味即可

木瓜凤爪银耳汤

材料：青木瓜半斤，鸡爪2支，姜3片，白木耳5钱，猪皮4两，红枣10颗，

调味料：酒3大匙，盐适量