凉拌莲藕的做法

　　凉拌莲藕的做法

　　凉拌莲藕的做法1.准备材料2.莲藕去皮、切薄片（莲藕切完要尽快焯水，以防氧化，如果不及时焯水，可以先放入加了少许白醋的水中，也能防止氧化）3.把莲藕焯一下水，煮藕时宜用沙锅，忌铁器4.焯水后放入冷水中过凉5.姜切末，线椒切小段儿6.莲藕控水，放入红椒粒、姜末 ，放盐7.放少许白砂糖（放白砂糖可以中和醋的酸味，也可提鲜）8.放鸡精9.适量白醋10.再放香油，拌匀即可凉拌莲藕成品图烹饪技巧放白砂糖可以中和醋的酸味，也可提鲜凉拌莲藕的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱