平菇鱼丸汤

平菇鱼丸汤

原料：平菇95克，鱼丸55克，上海青70克，少许，葱花姜片少许。

调料：盐2克，鸡粉2克，胡椒粉2克，芝麻油5毫升。

平菇鱼丸汤的做法

1、材料洗净；鱼丸对半切开，切上十字花刀；平菇用手撕成小块；上海青切段。

2、沸水锅中倒入平菇，焯煮片刻至断生，捞出待用。

3、砂锅注水烧开，倒入鱼丸、姜片，拌匀。

4、加盖，用大火煮5分钟，至食材熟软。

5、揭盖，放入平菇、上海青，拌匀。

6、加入盐、鸡粉、胡椒粉，淋上芝麻油，拌匀入味。

7、关火后将煮好的汤水盛入碗中，再撒上葱花即可。

功效：平菇、上海青富含维生素和矿物质，鱼丸含有丰富的优质蛋白，此汤营养丰富，能够益智健脑且提高免疫力。

平菇的营养价值

平菇具有健脾益气、滋补肝肾、舒筋活络、祛风散寒的功效。用于腰腿疼痛、手足麻木、筋骨疼痛、高血压、慢性胃炎、肝炎等症。

小提示

平菇和驴肉不能一起吃:易引发心绞痛

平菇和韭黄能一起吃:韭黄能增加体力，促进肠胃蠕动，对于增进食欲和防治消化不良有疗效，此外还具有解毒作用。平菇具有增强人体免疫力、降脂、抑制病毒的作用，是心血管病、肥胖症患者的理想食品。