酸甜苦辣咸等饮食五味是人们每天都要遇到的

酸、甜、苦、辣、咸等饮食五味是人们每天都要遇到的问题之一。五彩缤纷的生活环境和饮食中的五味与人体健康密切相关，调配得当则可健体益身。

中医认为：心属火，红色和苦味入心。红色具有增加肾上腺素分泌和增强血液循环、促使神经系统兴奋的作用，苦味具有解除燥湿、清热解毒、泻火通便、益肾利尿以及健胃等作用。

肝属木，青(绿)色和酸味入肝。青绿色可调节体内平衡，消除紧张情绪，起镇静作用，有助于减轻头痛、发热、晕厥；酸食能开胃，增强，利于钙、磷的吸收。

脾属土，黄色和甜味入脾。黄色具有刺激神经和消化系统，加强逻辑思维的作用；吃甜食具有补、养气血、缓解疲劳、调和、解除毒素等作用。

此外，中医还有 肺属金 (白色和辣味入肺) 肾属水 (黑色和咸味入肾)的观点。专家表示，五味各有所入，五脏各有所喜，但不能超过正常的限度，超过了反而会成为致病的原因。

具有益肾润肺，滋阴补血，清热除烦之功效。常用于肺结核咳嗽，肺虚气喘，吐血，盗汗，贫血，小儿疳积。