凉水泡绿茶危害

　　大家都知道泡茶都是用热水，但现在有一种很流行的泡茶方法是使用凉皮。一般适合使用凉水泡制的茶有乌龙茶和绿茶等几种，凉水泡绿茶可以让茶叶释放出更多的儿茶素，也能降低茶叶中咖啡因的含量，同时具有更多的保健功能。在夏天喝凉水泡的绿茶，可以消暑解渴，对身体健康很有好处。凉水泡绿茶的方法凉开水泡绿茶的形式先将凉开水準備好，取新鮮绿茶10克用凉开水浸泡， 小时后服用，然后添加凉开水再浸泡，直到茶叶泡到无味为止。不少人都知道绿茶有着抗癌、防辐射、提神醒脑等作用，卻不知道凉开水泡绿茶这个形式。凉水泡绿茶的好处冷泡的方式，能够让咖啡因、磷、单宁酸等含量降低，对健康更有保障。2.原本热冲茶中的儿茶素、多酚溶出的量都可有效泡出，但咖啡因、单宁酸含量都低多了。茶叶中的咖啡因，在高温时容易溶出。过量咖啡因会使心跳加速、钙质流失，有些人还会出现周期性头痛、失眠等现象，并且会影响肾脏对钙的吸收作用。冷泡茶所释出的咖啡因较低，可以避免这样问题，减轻胃壁负担。茶汤中的单宁酸(鞣酸)可预防氧化、促进脂肪酵素分解、降低心血管疾病几率，但单宁酸会与体内的铁质结合，影响人体对铁质的吸收。 .以冷泡的方式，茶汁仍保有甘甜，但单宁酸和咖啡因则不易溶解出来，可为健康加分。另外，单宁酸会因茶的烘焙过程有不同变化，通常发酵程度越高，所含的单宁酸越少，且其中的维生素C也流失越多，而未发酵的绿茶，单宁酸的含量比较高，维生素C也较多。4.冷泡茶，具有随时需要、随时可饮用的特色，如外出旅游、上班时间等，无法煮热水的场合，只要有纯净矿泉水，就可喝茶。另外，也可节省电力或煤气等能源。凉水泡绿茶的坏处凉水泡绿茶时浸泡时间要求长一点，泡出来的滋味也不同,只要不对冷水过敏者就没问题。