虾仁猪皮冻的做法

　　文章导读对很多女性朋友来说，看到别人有一手好的厨艺都是非常羡慕的，羡慕别人，今天大家只要跟着一起来学习虾仁猪皮冻的做法，一定也会让你的厨艺大涨哦！下面就和一起动手吧！

　　1.12材料：猪肉皮500克，清水2000克（肉皮和水的比例1:4），青豆十几粒，花椒、小茴香、葱、姜等（不要用下色深的调味料一面影响肉冻色泽）。

　　2.21虾 00克。

　　.1212虾冻调味料：生抽、食醋、香油、盐、自制虾皮味精、大蒜、黄瓜。

　　4.2121肉皮冲洗干净。

　　5.沥水称重一下，按1：4的比例掌握加水量。

　　6.下入凉水锅中开锅 分钟，捞出冲水。

　　7.1切成条。

　　8.2刀刮去肉皮背面的肥肉。

　　9.电饭煲内胆去皮称重肉皮4倍的水。

　　10.花椒、小茴香、葱姜片用纱布包成料包，不要散放在锅中。

　　11.1放入电煮锅选择“煲汤”功能按启动键，等候1.5小时。

　　12.2下入肉皮条和调味包。

　　1 .1肉皮和汤一起倒入全自动豆浆机里，插上电源选择米浆功能按启动键。

　　14.2时间到做好的汤煲。

　　15.这个过程处理虾，虾挑去虾线煮熟。

　　16.剥出虾仁。

　　17.青豆化冻，胡萝卜切一个圆花片。

　　18.青豆、胡萝卜烫熟。

　　19.虾仁摆入碗底，中心放入胡萝卜花片，青豆装饰。

　　20.豆浆机提示声响，肉冻浆做好，拔下电源。

　　21.肉冻浆加入1茶匙食盐见搅拌均匀，用勺子舀一勺冻浆小心加入碗中，不要破坏虾造型。

　　22.加入至少埋没虾位置的肉冻浆。

　　2 .冷去后密封放入冰箱冷藏，随吃随取。

　　24.我是晚上做的，这是第二天冻好的虾冻倒扣放入盘中的样子，很诱人哟。

　　25.食用时做一碟调料，蒜泥，加入生抽、香菜沫、，醋、香油、自制虾皮味精（详细做法见2012.8.29菜谱 ml）调拌均匀，喜欢辣的加辣子。

　　26.黄瓜切片装饰也可蘸食。

　　27.虾冻用黄瓜片围边，调料碟一起上桌。

　　28.冻上浇上调料，味道没得比了，节日、亲朋宴客也是一道亮丽的冷拼。

　　29.成品。

　　0.漂亮！

　　长这么大你是否吃的都是妈妈做的菜？你是否感觉自己没有尽到孝道？没关系，看完虾仁猪皮冻做法的你，现在就可以去厨房，研究一下，然后做出最好的菜来孝敬他们。