椰汁香芋西米露的做法详细步骤第步蹭飞

椰汁香芋西米露的做法详细步骤第1步

煮西米露：接一锅清水，烧开，放入西米，中火，边煮边搅拌，约15分钟至西米半透明关火焖10分钟完全透明，过冷河，把粘液冲洗干净备用。

蒸香芋：香芋去皮，切小块，蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯（筷子能轻松穿过），备用。

第2步

煮椰汁：椰汁倒入锅里，加适量清水稀释，加入适量白糖，煮开，倒入香芋和西米搅拌均匀即可。

在一场惨败之后椰汁香芋西米露的做法小贴士煮西米时一定要水滚后放入然后要边煮边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底，煮至半透明时，也就是还剩一点点白心的时候，关火盖上盖虚焖10分钟，西米会变得完全透明

芋头最好是香芋 口感最粉糯，实在没有，别的品种也可以，不过没那么香糯

椰汁墙裂推荐高达椰浆 加含糖牛奶更棒 不过我这次用了白糖代替味道也不减分