川菜糖醋里脊的家常做法是什么

川菜糖醋里脊的家常做法是什么？ 文章导读

糖醋里脊是一道非常经典的中国传统菜肴。糖醋里脊是由里脊肉做成的，先炸，再入锅炒，脆脆的里脊肉外面包裹上酸甜的酱汁，配着白米饭吃非常下饭。糖醋里脊味道绝佳，但是做法并不是十分简单，接下来就教大家做糖醋里脊很容易就能做好吃的诀窍。

材料

猪里脊300克，番茄沙司100克 ，白糖50克，白醋30克，料酒15克 ，鸡蛋1个，生粉适量 ，水淀粉适量，盐适量

做法

1.猪里脊先切1cm左右厚度的肉片，再切1cm左右的里脊条 。

2.里脊条放入料酒、鸡蛋和适量的盐拌均匀腌制30分钟 。

3.腌制好的里脊条均匀的裹上一层生粉。

4.油烧热到6-7成熟放入裹粉的里脊条炸到变色有点微黄的时候捞出。

5.锅里放入油、番茄沙司、白糖、白醋和适量的水 。

6.糖醋汁边加热边搅拌 。

7.糖醋汁冒泡的时候放入水淀粉 。

8.继续边加热边搅拌 。

9.加热到糖醋汁冒泡有点粘稠的时候放入里脊 。

10.翻动里脊均匀的裹上糖醋汁的时候出锅。