牛肉面配方介绍

牛肉面配方介绍 文章导读

牛肉面大家是不是都爱吃呢，相信在全国各地都有牛肉面吧，不同的地方的口味也是不一样的，特别是喜欢吃面食的人，应该都很钟爱牛肉面吧，那么加州牛肉面应该是大家都爱吃的，它的味道实在是太好吃了，那么大家了解牛肉面的做法吗，今天我们就来看看牛肉面的配方。

加州牛肉面

1.原料：牛肉500克，土豆250克,胡萝卜250 克，香菜50克，手工面1000克。

2.调味佐料：葱、姜、花椒、大料、酱油、醋、味精、香油。

3.制做方法：①牛肉切成4厘米见方的小块。②葱从中间劈开切成段，姜切片拍松待用。③花椒放入味宝(一种不锈钢的带孔小合子)中。④将牛肉块、葱、姜、大料、花椒味宝放入高压锅内，放入酱油少许，盐适量，加水漫过肉，盖上压力阀，点火，压力阀滋气后，小火炖一小时左右。⑤土豆、胡萝卜削皮后切成2厘米长、1厘米宽的小丁，放入砂锅。⑥把炖好的牛肉及肉汤加入砂锅中，炖至土豆、胡萝卜松软为止。牛肉卤的制做就完成了。⑦香菜摘去黄叶，去根洗净，切成2厘米长的段。 ⑧取小碗一个，放入酱油、醋适量(依个人口味为准)，加入味精、香油少许，搅匀。⑨依家常方法煮手工面条，水沸腾后，打一次冷水即可。面条煮好后，及时捞入放温水的盆中紧一下。挑面条入碗，舀上牛肉卤，撒上香菜，浇少量酱油醋汁，即可食用。

牛肉面配方现在大家应该了解了吧，多学习牛肉面的做法对大家也是很有帮助的，那么我们在平时就可以做牛肉面吃了，而且牛肉的营养价值是很高的，大家在平时都应该多吃一些牛肉。