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老式方糕的做法

药膳食疗  2019年11月18日  浏览:0 次

  文章导读我们要健康地吃饭,就需要自己做饭菜来吃,只有这样才健康。为此,在这里就先来说说关于老式方糕这道菜的做法。

  1.准备好材料---备用

  2.1煮锅里加入将近半锅的热水--备用(不是开水,热水是指比温水稍热些的水)

  .2低粉过筛--备用;烤箱180度预热--备用

  4.1用打蛋器,搅拌蛋液。(我用的是打蛋器1档--因为档太高容易出很多气泡)

  5.2盆里加入鸡蛋和白糖,然后把盆坐在煮锅上。-----(我用的盆是玻璃透明的,千万不要误会我是把鸡蛋和白糖倒在热水里了)

  6.12稍搅拌后,会呈现粘稠状,再接着搅拌---

  7.21搅拌到---蛋液有些发白,搅动的时候,可以看到搅拌的纹路---就可以了。

  8.1倒入色拉油,搅拌均匀

  9.2分 ,4次,加入低粉,用橡皮刮刀从底部往上搅拌均匀(千万不要用打蛋器搅拌)

  10.在烤盘里铺上油纸,把搅拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘,端起来在地上用力震几下,让蛋糕糊表面变得平整,把内部的大气泡震出来。在表面撒些杏仁片(没有的亲,可以不用)

  11.放入烤箱,180度靠18分钟

  12.烤到10分钟的时候,打开烤箱,把模具转个圈,--这样上色会比较均匀。

  1 .180度18分钟后,用牙签插下看看,如果牙签上没有蛋糕液的话,就是烤好了;有蛋糕液的话还要接着烤--(大家用的模具大小薄厚不同,所以烤得时间也不一样)

  14.如果没熟的话,表面盖上铝纸。无需预热150度烤10- 0分钟。(我用的模具是20#20厘米的有些小,里面还比较生)

  15.取出蛋糕,剥掉油纸,切成适当大小,就OK了。

  16.装盘,OK了-----

  想要做好老式方糕这道菜并不难,难的是你有没有坚持心。其实,只要你能够彻底理解上面所说的方法步骤,再加上你的一份坚持,那么“成果”立马就会出现。

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