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糖醋包菜的腌制方法

药膳食疗  2019年10月20日  浏览:0 次

  很多人都喜欢吃糖醋味道的一些食物,因为糖醋味道相比较于其他味道来说,它的味道会更独特一些,而且又酸又甜让很多女性和小孩子喜欢。包菜这种生活中常见的蔬菜不仅有素炒包菜这种做法,不少人还将包菜做成糖醋包菜,这种做法也受到了很多人的推崇,那么糖醋包菜的做法到底有哪些呢?主料: 包菜辅料:白糖、醋、干辣椒、干花椒、食用油、大蒜、生姜、淀粉 1)将包菜切块;2) 将锅放置火上,放花生油;放入少许花椒炸香,将切好的包菜到入锅里,放入白醋、白糖,炒熟起锅即可糖醋包菜原料嫩卷心菜 00克,葱末5克,姜末 克,蒜末5克,酱油10克,醋20克,白糖40克,水淀粉15克,植物油20克。1.将卷心菜择洗净,切成菱形片:碗内加白糖、醋、酱油和水淀粉对成汁。2.炒锅置旺火上,加入植物油,烧至五成热时放入葱末、姜末和蒜末炝锅,再放入卷心菜翻炒,至原料断生后倒入对好的汁,迅速翻炒均匀,至汁液裹在菜上盛入盘中即可。糖醋包菜要点要掌握好糖醋的比例,糖醋的重量应按2:1的比例操作。包菜也叫椰菜,其实也即是卷心菜、圆白菜、包心菜。中医认为有“健脾养胃、利关节、壮筋骨”等效,而现代营养学指出这并不是凭空而说的,因为包菜含丰富的维生素A,钙和磷,能促进骨质的发育,防止骨质疏松,非常有利于儿童生长发育和老年人骨骼保健。而且包菜含有的氨基酸中的赖氨酸和色氨酸,对小儿的发育和预防老年性痴呆有良好的作用。所以说,包菜是老少皆宜的蔬菜。

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