商业零售新帝国的崛起和谷氨酸味精的战役呢

商业零售：新帝国的崛起和谷氨酸味精的战役 类别： 机构： 研究员：

[摘要]

报告要点调味品工业是食品工业和餐饮业背后隐藏的“隐形冠军”；而鲜调味増品市场又是其中份额最大的一块。谷氨酸味精作为鲜调味品的代表，占据重要地位。

选择动态分配比较好 谷氨酸味精行业经过一个世纪的发展，新的供需中心已由日本经中国台湾、韩国转移到中国大陆。而在这一占据产业70%以上份额的巨大土地上，经过年的硝烟，阜丰集团等新的龙头已经崛起。

作为生活必需品之一，味精产业呈现较弱的周期性；领先于经济底部开始复苏，在味精行业亦被发现。另一方面，随着食品工业、餐饮零售业的蓬勃发展，我国味精产业依旧保持每年10%左右的增长速度。

并且，二元经济的现状以及城市化轨迹的继续，都将提供味精行业增长的动力。

本篇报告立足于宏观格局，并牵引中观行业布局。关于中国大陆谷氨酸味精行业的发展现状，请见我们后续报告。

正文目录引言：老的行业新的行业调味品行业：巨大的隐形蛋糕调味品味精（MSG）谷氨酸（GlutamicAcid）供给的迁徙和新龙头的崛起产业转移：中国大陆是新的供给中心帝国加冕前战：新势力展现需求的刚性和依然存在的成长力小结：谁能称雄？且看行业内涵