蔬菜众多你喜欢吃空心菜吗

　　本文导读： 蔬菜众多，你喜欢吃空心菜吗？夏天天气热，一般喜欢吃凉爽，清淡的蔬菜，但是，在夏天集中上市的蔬菜中你喜欢吃哪种蔬菜呢？凉拌？清蒸都是比较适合的，空心菜，上市数量多，做法多样，试试空心菜，是个不错的选择 蔬菜众多，你喜欢吃空心菜吗？

　　夏天天气热，一般喜欢吃凉爽，清淡的蔬菜，但是，在夏天集中上市的蔬菜中你喜欢吃哪种蔬菜呢？凉拌？清蒸都是比较适合的，空心菜，上市数量多，做法多样，试试空心菜，是个不错的选择。

　　蒜苗空心菜

　　原料：蒜苗、空心菜、油盐、酱油

　　做法：小青蒜苗切成一节手指的长度，放油大火爆香，空心菜掐成合适的长度洗干净，沥干水，放在一边留用，闻到青蒜的香味在放空心菜炒过青就好了。

　　凉拌空心菜

　　原料：空心菜、蒜头、油盐、酱油

　　做法：烧开水，烫熟空心菜，蒜头拍碎，去除蒜衣，切成碎的蒜蓉。

　　烫熟的空心菜放在一旁冷却，倒掉热水，放油开大火爆香蒜蓉，再将空心菜拌均匀就行了。这样的空心菜，颜色青翠有嚼劲又不烫嘴。可以按照自己喜欢的口味看看加不加鸡精。

　　还有一个，荤素搭配的空心菜炒鸡蛋

　　原料：空心菜、鸡蛋、油盐、酱油、鸡精。

　　做法：1、鸡蛋打好搅拌均匀，空心菜去掉叶子，放在一边留用，菜梗掐成合适长度就好。先把鸡蛋煎到半熟，铲到碗里备用。

　　2、炒菜梗半熟，在加入鸡蛋一起炒，最后加入酱油上色入味就可以了。

　　空心菜容易种植，在郊区或是村子里都可以种，简单管理，分支多，生长快。

　　常吃空心菜的好处：

　　1、空心菜中粗细纤维的含量较丰富，这种食用纤维是由纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒的作用。

　　2、经常吃空心菜能够降低肠道的酸度，预防肠道内的细菌群失调，对防癌有益。

　　、吃空心菜还能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。

　　4、可以降低血糖，空心菜的种类很多，其中一种紫色的空心菜，含有丰富的胰岛素，常吃可以降低血压，糖尿病人，可以常吃紫色空心菜。

　　在空心菜中陪的青蒜，也可以降低血压。

　　空心菜好吃，性寒，体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食，血压偏低、胃寒者慎吃。属于百搭的都可以吃，但是注意不要食用过量哦。

　　空心菜的挑选方法：

　　1、选择颜色清新，跟一般的青菜差不多，但是颜色过于鲜艳，是为了能够畅销喷洒的药水。

　　2、选空心菜要梗嫩的，在农村里面种植的空心菜芽比较多，吃嫩的就好，在菜市场选梗嫩，叶子多点的。

　　、在选菜的时候注意闻一下，有刺激气味的就是，洒过农药的，就不要选了，注意看一下有没有黄的，变老的叶子。

　　空心菜的保存方法：

　　掐掉嫩芽，用保鲜袋装好，放到冰箱可以保存几天时间。但空心菜容易变黄变老，要记得吃。

　　天气热，爽口凉拌空心菜吃起来，喜欢的可以做来吃哦。