它是草原灵芝再贵也要做给家人吃增加抵抗力生存

它是“草原灵芝”, 再贵也要做给家人吃, 增加抵抗力, 是必选补品

前段时间又重温了央视《舌尖上的中国》不仅里面各式的菜品让人垂涎欲滴，里面介绍的多种食材也是让人心生慰藉，原来我们生活中接触的最平常不过的食材会发挥如此大的作用。虽然做不出如里一般那样高端的菜品，但是也可以利用里面的食材给家人做一道美味佳肴。

需要用料：口蘑，洋葱，香葱，生抽，盐，淀粉

素炒口蘑的制作方法：

1.将准备的所有食材都做改刀处理，因为口蘑的营养价值非常高，所以不用像我们接触的其他蘑菇一般要经过焯水，直接用清水冲洗口蘑表面灰尘，并去掉根部就可以了。口蘑切成块状，洋葱切成丁，香葱切末放一边备用。

2. 锅中倒入适量的底油烧热，油量可以少加这样吃起来更健康，将洋葱倒入锅中开始翻炒出香味，直到洋葱变成完全断生状态即可。

3.接着向锅中加入口蘑块，因为口蘑中含有一定的水分所以一定要将口蘑中的水分炒出来，不然就会没有炒熟，吃起来会对身体有伤害。在炒制的过程中可以进行调味，加入生抽和少量盐，还可以根据自己的喜好添加一点胡椒粉或者孜然粉等调味料。

4. 慢慢口蘑中的水分就会被炒出来，口蘑也会变软，这时候就要改成大火进行迅速翻炒，在翻炒时候要注意如果口蘑中的水分被炒制没，也不能再向口蘑中添加清水，这样会导致菜汁过多流失口蘑的营养，口感吃起来也不好。

5.因为我炒的口蘑比较多，所以炒出的水分也比较多，这里就可以制作一点水淀粉倒进去，进行快速翻炒收汁，加入葱花增添香气就可以出锅了。

6. 水淀粉使菜汁浓浓的包裹住口蘑，爽滑弹润的素炒口蘑就制作完成了。

因为炒制的时间并不长，这样更能保持口蘑的鲜嫩口感，同时少量的油脂能使充分发挥出口蘑的营养，在制作的时候为了增添口感可以加入一点肉片一起炒制，这样营养就更为丰盛。其实口蘑的制作方法多样，可以进行煲汤等制作，能有效的增强人体免疫力，越来越多的科学膳食都在积极提出多食用口蘑的必要性。可以说口蘑的营养价值仅次于灵芝，野生的口蘑生长在草原上，数量极其少，很难进行人工种植培育，这也就造成了口蘑价格居高不下的主要原因。

但是就算价格高也要买来做给家人吃，虽然还没有被科学证实，依然很多专家提出食用口蘑来预防癌症等疾病，其实如果想要利用各种保健产品给孩子老人增强体质，还不如选择这种最为天然的营养滋补品。

本文相关词条概念解析：

口蘑

口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美，由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”。由于产量不大，需求量大，所以价值昂贵，目前仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇。口蘑的主要产地在锡盟的东乌旗、西乌旗和阿巴嘎旗、呼伦贝尔市、通辽等草原地区。这种蘑菇通常运到张家口市加工，再销往内地。由于蒙古土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”。由于产量不大，需求量大，所以价值昂贵，目前仍然是中国市场上价格较高的一种蘑菇。1958年郭沫若视察张家口时，写过一首赞美口蘑的诗：“口蘑之名满天下，不知缘何叫‘口蘑’？原来产在张家口，口上蘑菇好且多。”诗人道出了口蘑这名字的来历。