本品类扁球形

摘要：因其过去集散于四川青川县附近故称青贝。本品类扁球形，高0.4～1.4cm,直径0.4～1.6cm。外层两枚鳞瓣大小形态相近，相对抱合，在顶端形成裂口。鳞瓣内有心芽和小鳞叶2～ 枚及细圆柱形的残茎，底部钝圆。气微，味微苦。

川贝为百合科植物川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母、梭砂贝母的干燥鳞茎。前三种按性状不同分别习称为 松贝 和 青贝 ，后者习称 炉贝 。挖季节因地而异，西北地区多在雪融后上山采挖；青海一带一般在7月采挖；四川、云南及甘肃地区约在5月间采挖。挖出后，洗净,用矾水擦去外皮；亦有用盐水浸泡后晒干或用木炭烘焙至干，然后用硫黄熏后再晒干。

川贝的选购

1、松贝

因其过去集散于四川松潘县附近，所以称为松贝。本品外形呈类圆锥形或近球形，高0. ～0.8cm，直径0. ～0.9cm。因其如豆如珠，又称 珍珠贝 、 米贝 。表面类白色，外有鳞瓣2枚，大瓣紧抱小瓣，未抱部分呈新月形，俗称 怀中抱月 ；内有类圆柱形、顶端稍尖的心芽或小鳞叶1～2枚；顶端闭合，稍尖或钝圆，底部平，微凹入，中心有鳞茎盘，偶有残存须根，习称 蒜泥点 或 蒜泥蒂 。质地坚硬且脆，断面白色，富粉性。气微，味微苦。

2、青贝

因其过去集散于四川青川县附近故称青贝。本品类扁球形，高0.4～1.4cm,直径0.4～1.6cm。外层两枚鳞瓣大小形态相近，相对抱合，在顶端形成裂口。鳞瓣内有心芽和小鳞叶2～ 枚及细圆柱形的残茎，底部钝圆。气微，味微苦。

、炉贝

因其集散于打剑炉故名之。本品外形呈长圆锥形，高0.7～2.，直径0.5～2.5cm，在川贝中个体最大。外表类白色或浅黄棕色，有的具棕色斑点，俗称 虎皮斑 。外层两枚鳞瓣，大小相近，在顶端形成略尖的裂口，内有小鳞叶及心芽。质地不如上两种川贝坚实，断面较粗糙。气微，味微苦。

川贝的功效与作用

性凉，甘平。入肺经、胃经。润肺止咳，化平喘，清热化痰。

常见方法

川贝须常温干燥保存。放置时间过久不宜食用。

1、梨（水果）切片，川贝要砸成粉末，放在水里然后倒入梨（水果）切片一起煮，煮 分钟就好了，把梨和汤一起喝了，最好加点冰糖或者蜂蜜，（因为冰糖是凉性的，蜂蜜本来就有润肺的作用）。

2、用红梨，把红梨的顶去掉把川贝放进去再盖上，配白茅根 0克，陈皮15克起煮，等梨炖好了一起把梨和川贝一起吃掉，把药汁一起喝了。

、川贝取粉直接白开水送服。

4、对于慢性支气管炎，支气管。可以在发作之前把川贝+蛤蚧+西洋参打粉装胶囊预防。

5、用苹果，去掉苹果顶部，在把苹果的心挖掉，然后放入川贝和冰糖，在放到水中煮熟，熟后一起饮用。

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