干贝锅塌豆腐的做法

　　文章导读生活中我们可能很多人都不会做饭，当自己离开父母，独自生活的时候。做饭就必须学习，我们不能天天吃外卖吧，而且外面的饭不一定干净。下面先给大家介绍干贝锅塌豆腐的做法，看完后，自己一定要尝试做一下。

　　1.把干贝里放入葱姜和黄酒。

　　2.12加入适量请水放入蒸锅里。

　　.21用旺火蒸15分钟。

　　4.把豆腐切成一厘米厚的片。

　　5.把切好的豆腐放入盘中。

　　6.121勾兑一个碗汁，里面放入盐、胡椒粉、鸡粉，再滴入几滴黄酒，然后放入少许干淀粉和清水搅匀备用。

　　7.212上面撒上盐、鸡粉、胡椒粉和葱花姜末腌制15分钟。

　　8.干贝蒸好后拣出葱姜不要，只留下干贝和原汤备用。

　　9.把干贝晾凉后撕成蓉备用。

　　10.炒勺上火烧热，注入适量的烹调油，把豆腐裹上蛋液放入锅中。

　　11.把豆腐放入锅中码放整齐。

　　12.把豆腐煎至定型，期间大翻勺一次

　　1 .把干贝和原汤倒入锅中，用微火慢炖 分钟。

　　14.往锅中淋上芡汁，同时摇动炒勺，这样可使芡汁淋撒的均匀。

　　15.芡汁糊化后，用锅铲铲出豆腐码盘。

　　16.趁热在豆腐上撒少许香葱粒便可食用。操作完成。

　　干贝锅塌豆腐这道菜看似复杂，但如果你全心投入去做，没几次就能够做好。另外，隔三差五地给自己开小灶，你的心情也会变美，人自然更健康了。