糖醋鱼块的做法减肥

糖醋鱼块的做法

糖醋鱼块的做法1.草鱼块放入碗中， 加入适量的盐、姜片、红辣椒和花椒，拌均匀后腌制二十分钟；2. 烧热锅，加入适量的盐，用姜搽下锅底；3.将腌制好的鱼块去除大料后平铺在锅底； 4. 小火慢煎，直至两面金黄后捞出；5. 碗中放入适量的糖和白醋，再加入少许料酒；6. 煎鱼的锅中留少许底油， 下入葱姜片进去翻炒； 7.翻炒香味后下入煎好的鱼块继续翻炒；8. 倒入准备好的糖醋汁；9.加盖焖煮两、三分钟后再大火收汁；10.盛入盘中， 表面撒上些白芝麻。糖醋鱼块成品图烹饪技巧1.鱼块提前加入盐、大料等调味料腌制入味， 因为此步已加入盐， 而生抽中也含有盐， 所以后面不用加盐了；2.为了不让鱼块粘锅，可以在鱼块下锅前用姜搽遍锅底，同时鱼块表面不要有水分，将鱼块煎至两面金黄；3.煸炒鱼块时， 先炒大料， 炒出香味后加入鱼块，倒入糖醋汁，加盖焖煮两、三分钟后再大火收汁，注意中途要翻炒一下鱼块，让它们全部入味。糖醋鱼块的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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