火锅好吃口慎开覆盖

火锅好吃口慎开

：慎吃！这5种食物看着健康其实是身材杀手

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冬季又到了，大大小小的火锅酒楼或火锅店，生意又开始火红起来。火锅，以其鲜美的味道及独特的情趣颇受人们的喜爱。但医生提醒：“病从口入”，火锅的确好吃，但在吃这种传统美食时一定要以健康为原则。

有的人在吃火锅2～3天后，常常会出现诸如咽喉肿痛、牙龈肿痛，舌尖、口腔溃疡或出血，口唇疱疹，腹胀痛、腹泻、呕吐，甚至消化道出血等症状。这些症状的发生主要是由于火锅有麻、辣、烫的特点，一些体质虚弱或患有慢性胃病、消化道溃疡患者受较强刺激后引起的。按中医的说法，辛辣食物往往耗液伤津，平素阴虚或热盛的人，体液相对不足，一时消化不及，“气之余便是火”，就会在体内较易转化为肺胃热毒

，产生种种阳热症状。还有一些人吃火锅的方法不正确，只图食物鲜嫩，有的食物并未烫熟就吃了下去，这样更易导致消化不良。其次，有些用于涮火锅的食物，尤其是一些海产品，不法商贩为图美观并增重而采用一些化学试剂浸泡，人食后，也会造成上述症状，严重危害人体。

此外，常吃火锅，可能会引起痛风症的产生，或者会令痛风症状加剧。痛风是病人血尿酸增高所致的代谢性疾病，过多摄入高嘌呤饮食是高尿酸血的重要因素之一。海鲜、肉类、动物内脏、蘑菇等食物味道鲜美，是因为它们都含有大量的“嘌呤”成分，嘌呤能脱落到持久加热的液体中，所以火锅汤含有大量嘌呤。有人统计，涮一次火锅所摄入的嘌呤，要比一顿正常餐摄入的嘌呤高数倍甚至数十倍。此外，在涮火锅的同时，又常以酒助兴，尤其是啤酒和果酒含嘌呤极丰富。酒中乙醇在体内可分解产生乳酸，乳酸能阻止肾小管分泌尿酸，降低尿酸的排出量，使血尿酸增高。每人每次喝一瓶啤酒，血尿酸可升高一倍以上，痛风病人的血尿酸若骤增一倍，足以导致痛风发病。