自制香辣牛肉干的做法

　　文章导读 对于大部分城市来说，大家不难发现，路边摊比比皆是。虽然这样方便了许多人的就餐，但是就餐卫生谁来保证呢？长期吃路边摊，必然导致重大疾病。而为了健康地或者，你可以选择自己在家做着吃。下面，我就为大家介绍如何来做自制香辣牛肉干。

　　1.牛肉洗净，去筋膜，泡水1小时去血水待用

　　2.牛肉切条，加料酒、姜片、蛋清腌制 0分钟

　　.坐锅烧水，下料酒、姜片、牛肉，出净血水

　　4.牛肉过水的同时将老卤水烧开，出过水的牛肉直接下卤锅，撇净浮沫，卤 0分钟

　　5.坐锅起油，油温6成热时下八角、桂皮、白胡椒粒、小茴香、花椒、香叶，小火炸出香味捞出

　　6.下大葱段、小葱、洋葱、姜片、蒜子，小火炸出香汁捞出

　　7.下沥干水的牛肉条，中火慢炸，不断搅拌翻身

　　8.油色变浑浊，将表面浮沫及时撇去

　　9.转小火慢炸约120分钟，期间不断搅拌翻身，待油色清亮，牛肉条呈现均匀棕红颜色时，将其捞出

　　10.坐锅起油，下辣子红油炒匀

　　11.下牛肉条，转小火，下盐，不断翻炒至油汁收干至九成，起锅

　　12.入烤箱，发酵档，测试温度50度，低温烘干 小时，撒孜然粉、熟白芝麻再烘烤片刻即可

　　看完对于自制香辣牛肉干的详细介绍，你是否已经垂涎欲滴？你是否想看下自己的能力？那就不要再等了，就这一秒冲到厨房，用你的全心全意做好这道美美的食物。