通常泡芙馅多以鲜奶油和卡仕达酱为主源泉

中药方剂 2021年03月05日浏览：1 次

通常泡芙馅多以鲜奶油和卡仕达酱为主，可是家人有不吃黄油和鲜奶油的，还有担心热量太高的。

最近忙于酸奶美食书籍的筹备，书名暂定《一起做花样酸奶美食吧》，经常制作各种酸奶，家人都非常支持和喜欢！所以这次奉上一道低脂低热量营养清爽的泡芙！

花生营养丰富，也很适合对老年人，你能降低胆固醇，减少心血管疾病，丰富的锌元素还能激活老年人的脑细胞，抗老化。高钙含量能防止骨骼退行性病变。

用花生制作出来的酸奶，不仅营养价值比单纯的酸奶高，口感也非常好，外观似奶酪，凝固度非常好，还保留了花生的香味。用花生酸奶做泡芙的馅，即能大饱口福，又营养健康，而且比卡仕达酱爽口，比鲜奶油热量低！

花生酸奶泡芙

原料：低筋面粉：50克，盐：1/3小勺，黄油：33克，糖：5克，牛奶：53克，水：30克

全蛋液：80克，花生酸奶：适量

花生酸奶泡芙的做法

1.低筋面粉过筛，全蛋液，糖，盐，备好。

2.黄油，糖，盐，水，牛奶，小火加热至黄油融化。

3.大火煮沸后，熄火。

4.马上倒入面粉，拌匀。放置15分钟。

5.继续搅拌到有光泽，分次加入蛋液，每次吸收后再加。

6.直至加入全部蛋液，小火再加热一下，快速搅拌到有光泽粘稠。熄火，待用。

7.泡芙面糊装入裱花袋，在不沾的烤盘上挤出圆形，表面撒些花生碎。

培训学员1504人8.烤箱预热185度，放入烤盘，19分钟。