美味的莲子绿豆沙你吃过吗超简单的做法味道生存

美味的莲子绿豆沙，你吃过吗？超简单的做法，味道还相当棒

这几种材料配一起，原来清热润燥的效果这么好，味道还相当棒！秋季的天气虽然是有点凉，但那闷热的感觉一点都 不比夏天少，除了吃肉贴贴秋膘，还要多吃点水果、甜品、汤粥滋润一下皮肤喉咙；这里说说广东人经常会煮的糖水或者甜品，北方人叫做甜汤，不管叫啥，实质都是大同小异，大众化又有保健效果肯定是些清补的食材，如玉竹、百合、莲子、沙参、绿豆、扁豆、燕麦、木瓜等等，煲汤或是甜品都毫不违和，就看个人喜欢了

身处广东，天气较为湿热，所以本地人都会注重吃些清热润燥，解毒祛湿的食物；本篇的莲子绿豆沙就是其中超有清热效果的甜品， 莲子、绿豆两材料都能清热解毒，消烦解燥，抗菌消炎，含丰富的维生素，矿物质…常吃提高人体免疫力，两东西煮成沙沙的状态，再加点冰糖就很清甜好吃，很多人煮这个甜品会觉得有豆腥味，其实是放少了一样重要的材料，就是陈皮，放了它可以增加香味并能中和甜品不会过于寒凉，是个不错的材料

莲子绿豆沙

主材料：鲜莲子 30克，去壳绿豆仁 80克，陈皮 5克

调味料：冰糖 35克

陈皮剪小条状，用水泡发待用，是最后才下的

绿豆仁用了去壳的绿豆，就不用怎么浸泡，也可以用有壳的，随便哪个都好，莲子可用鲜品也可用干品，干的要提前浸透；取一个小锅，加入绿豆仁与鲜莲子（去莲心）

把绿豆莲子大火烧开后转小火煮40分钟，就基本成了绿豆沙了，这时候就放冰糖调味

待冰糖煮至融化后，说加入陈皮丝煮3分钟左右，即可关火

最后才下陈皮丝会特别香的，我要的就是这种香香效果，当然，你也可以把陈皮与其他 材料一起煮也是可以的

美味的莲子绿豆沙，你吃过吗？超简单的做法，味道还相当棒

本文相关词条概念解析：

绿豆沙

绿豆沙是一种非常好的解暑食品，能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿。绿豆，味甘，性凉，功效：有清热、解毒、祛火之功效，是我国中医常用来解多种食物或药物中毒的一味中药。绿豆富含维生素B族、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶铁、钙、磷等多种成分，常饮绿豆汤能帮助排泄体内毒素，促进机体的正常代谢。许多人在进食油腻、煎炸、热性的食物之后，很容易出现皮肤痒、暗疮、痱子等症状，这是由于湿毒溢于肌肤所致。绿豆则具有强力解毒功效，可以解除多种毒素。现代医学研究证明，绿豆可以降低胆固醇，又有保肝和抗过敏作用。绿豆沙以其香滑清甜、清热解暑、别具一格的风味而独树一帜，饮誉羊城。绿豆沙选用颜色新鲜、品质优良的绿豆为原料，再加入适量的香草、陈皮，佐以白糖、黄糖调味，以适当的火候熬制，将绿豆煲至起“沙”，去“衣”（脱壳）而成。