长颈鹿纹蛋糕卷的做法

　　文章导读想要做好这道佳肴，需要你在做菜之前都会把菜和所需要的东西准备好，下面我们给大家介绍长颈鹿纹蛋糕卷的做法，看完以后自己一定要尝试一下啊。

　　1.12准备材料，蛋清蛋黄分离（取4个蛋清， 个蛋黄），蛋黄中加入 5g细砂糖

　　2.21用打蛋器打至起泡

　　.12再依次加入水、色拉油、柠檬汁搅拌均匀

　　4.21蛋黄糊中筛入低筋面粉和玉米淀粉

　　5.用打蛋器拌成均匀的面糊

　　6.蛋白分二次加入细砂糖 0g，打至湿性发泡

　　7.12提起打蛋器呈现尖角的状态

　　8.21取三分之一打发好的蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀

　　9.1继续翻拌成细腻糊状

　　10.2再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中

　　11.1在铺了油纸的烤盘上描绘出长颈鹿斑纹图案，放入预热好170度的烤箱1.5分钟拿出

　　12.2取少量原味面糊装入裱花袋，尖角剪一小口

　　1 .在剩余面糊中筛入可可粉，搅拌成均匀的可可面糊

　　14.将可可面糊倒入烤好斑纹的烤盘

　　15.用刮板抹平蛋糕糊表面

　　16.拿起烤盘，用另一只手轻拍底部，拍出大气泡

　　17.放入预热好170°的烤箱，上下火，烤17分钟左右

　　18.烤好的蛋糕片马上倒扣在晾架上防回缩

　　19.趁热撕去油纸，再盖回去，这样可以防止卷的时候出现裂纹

　　20.等冷却无温度时再放上一张干净的油纸倒过来

　　21.用热水化开粗砂糖，冷却后加入一勺朗姆酒调成朗姆糖浆

　　22.蛋糕四周剥边，以2cm的间隔在蛋糕片上划出浅浅的刀痕

　　2 .刷上一层朗姆糖浆

　　24.动物淡奶油加细砂糖隔冰打成奶油霜，用抹刀抹在蛋糕体上

　　25.慢慢卷起来，用纸包好放冰箱冷藏1小时定型

　　26.漂亮的蛋糕卷就做好了！

　　节假日期间走亲访友的机会很多，如果你能够独自做好长颈鹿纹蛋糕卷，那么在亲友面前，你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都会好开心吧。