拿回家冷藏冰箱数日呢

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食材明细

主料 特一粉 800g 牛油果 2个 牛奶 2袋，454g 核桃 100g 葡萄干 100g

辅料 酵母粉 5g 盐 4g

原味口味烤工艺数小时耗时普通难度

无油无糖牛油果核桃软欧的做法步骤

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牛油果我选择买青涩的，拿回家冷藏冰箱数日，慢慢一个两个的成熟

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将两个牛油果从中切开去核，将果肉掏入打汁机内，倒入牛奶

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打好后就像奶昔，两袋牛奶两个牛油果，面粉的用量自然又多了

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核桃洗洗切碎，葡萄干洗净稍浸泡几分钟和核桃混合备用

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面粉酵母粉盐混合

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加入打好的牛奶揉成面团醒10分钟

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涨跌 又要开始拳头和面团的亲密接触了，切记要像一个方向转圈揣面

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千万不要用蛮力，不然膀子会散架的，我用了30分钟

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出膜

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放入核桃碎和葡萄干

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同样朝一个方向转圈揣面

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使核桃碎葡萄干充分和面团混合均匀，我揉了10分钟

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盖盖放置温暖处醒发

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分成五份，没注意有两张图片拍的煞白，以后拍完还是当即看一下的好

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将分好的挤子用手摊开，从右往左卷

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整形，最好面板上筛些面粉，将整好的软包底部蘸上些面粉放入烤盘醒发

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醒发完毕

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筛粉割包

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入烤箱，上火160下火150，60分钟

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胖嘟嘟的软欧出炉了