泰式甜辣茄盒的做法

　　文章导读每个人都是吃货，如果不是，那也是因为你没遇到自己喜欢吃的。要做自己喜欢吃的菜肴，你就得学。下面，就让来为大家介绍一下如何做好泰式甜辣茄盒。

　　1.茄盒材料。

　　2.1茄子洗净，顶刀切成茄盒：第一刀不要切段，第二刀切段；

　　.2蘸料：泰式甜辣酱

　　4.12加入少许盐，将茄盒腌制5分钟左右；

　　5.21肉馅中加入酱油、料酒、盐、葱姜末、1小勺干淀粉、1小勺清水；

　　6.顺同一方向搅拌均匀成茄盒馅；

　　7.取等量的面粉和干淀粉，加入鸡蛋、少许盐和适量啤酒（水也行），调成酥炸糊，静置片刻待用。

　　8.1夹好的茄盒先均匀粘裹一层干面粉；

　　9.2将肉馅加入茄盒中；

　　10.拖上酥炸糊；

　　11.入5、6成热的油锅中，炸制；

　　12.炸至两面定型，捞出；

　　1 .锅中油继续加热至7、8成热时，下入炸过的茄盒复炸，至两面金黄酥脆；

　　14.捞出沥油；

　　15.摆盘，浇上甜辣酱即可。