擂椒茄子的做法

　　文章导读吃饭的方式有很多，但是一定要吃一些健康的食物，要健康就需要自己动手做一下了，下面介绍的擂椒茄子，就非常适合做。

　　1.12茄子洗净去蒂，一分为二。

　　2.21然后切菱型花刀。

　　.1青红辣椒切片，蒜拍破。

　　4.2蒸锅坐水烧开，将茄子放入蒸锅蒸20分钟。

　　5.青红辣椒和蒜一同放入蒜臼子，放入少许盐，捣成泥。

　　6.香菜洗净，切成末放入椒泥中。

　　7.加入2大勺蒸鱼豉油、盐、糖。

　　8.再加入一大勺耗油。

　　9.锅中入25克冷橄榄油丢入适量花椒，小火煎至花椒出香味，呈深棕色。

　　10.将油趁热隔筛倒入辣椒泥中，搅匀即成擂椒酱。

　　11.将擂椒酱倒入茄子中，撒香菜即可。

　　很开心为大家今天分享的擂椒茄子的做法，如果很合您的口味，那不妨就去试试吧，相信您一定会爱上它的味道。