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中老年人最适合吃什么蛋根本不是鸭蛋鹅蛋土

药膳食疗  2019年10月21日  浏览:0 次

  摘要:土鸡蛋是纯天然环境下的散养鸡产下的蛋,这类鸡摄入的营养并不均衡。所以蛋的个头比较小,但是蛋黄中的类胡萝卜素和维生素B2含量高,因此蛋黄更大,颜色更深一些。

  最适合人类食用的食品之一

  富含胆固醇、蛋白质等丰富的营养物质,鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,是最适合人类食用的食物之一。

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  ◆鸭蛋

  性凉,去火清肺热

  常见蛋类里面唯一性凉的,能去火清肺热,滋阴润燥,对、咽痛等症很有好处,有助于促进心血管健全。

  鸭蛋含有丰富的维生素B2,蛋白质含量、矿物元素丰富,尤其铁、钙含量极为丰富,能预防贫血,促进。

  ◆

  性温,适合秋冬吃

  性温,适宜体寒人群、慢性肾炎、肝炎、久病体虚的患者食用。秋冬季节吃鹅蛋能补养身体,防御寒冷气候侵袭人体。

  鹅蛋里的卵磷脂是常见食用蛋类里最多的。卵磷脂有助于降血脂、强健心脏,还特别适合发育期孩子的脑部发育。

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  ◆鸽子蛋

  营养价值不如鸡蛋

  珍贵 营养高,鸽子蛋的价格高,但是其营养价值和药用价值还不如鸡蛋的作用大。从经济营养的双重角度来看,不用刻意追求价更高的鸽子蛋。

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  ◆鹌鹑蛋

  防治肺病、

  作为营养滋补品,其营养价值与鸡蛋相近,对肺病、哮喘、神经衰弱有一定疗效。此外还有一定的护肤、美肤作用。

  你该吃 洋鸡蛋

  还是 土鸡蛋

  鸡蛋是我们最常吃的一种蛋类,其营养价值也最高,但是鸡蛋有洋鸡蛋和土鸡蛋?中老年人到底最适合吃哪种蛋呢?

  很多人在选择鸡蛋的时候,喜欢选择价格较高的 土鸡蛋 ,而不愿选择稍微便宜的 洋鸡蛋 ,那么这种做法对吗?其实大家都错了:

  洋鸡蛋营养更均衡,更适合老年人吃。

  从上表可以看出, 土鸡蛋 和 洋鸡蛋 营养成分有显著差异的主要是胆固醇的含量,土鸡蛋的胆固醇含量是洋鸡蛋的2. 倍,说到胆固醇大家就明白了。

  洋鸡蛋:胆固醇和脂肪含量更低

  养鸡场里的鸡所吃的饲料经过科学配比,营养素含量全面均衡,因此产出的蛋中,铁、钙、镁等矿物质元素的含量都高于土鸡蛋。

  洋鸡所吃的饲料中还添加一定量的膳食纤维,蛋黄中的胆固醇和脂肪含量比土鸡蛋低很多,更适合老年人食用。

  土鸡蛋:更适合儿童

  土鸡蛋是纯天然环境下的散养鸡产下的蛋,这类鸡摄入的营养并不均衡。所以蛋的个头比较小,但是蛋黄中的类胡萝卜素和维生素B2含量高,因此蛋黄更大,颜色更深一些。

  这类蛋的脂肪含量和胆固醇更高,更适合儿童食用,中老年人群食用需注意胆固醇的摄入量。

  高血压、冠心病人

  吃洋鸡蛋更适合更经济

  我们知道,胆固醇是细胞膜的主要组分,又是类固醇激素,维生素D及胆汁酸的前体,有着比较重要的生理功能。

  活血祛瘀,消肿止痛的功效。用于跌打损伤,骨折筋伤,瘀滞肿痛,经闭痛经,产后瘀阻,胸腹刺痛,痈疽肿痛。

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