秋季药膳粥让你少生病

摘要：玉竹、核桃、沙参、百合各15g，粳米、盐适量。将洗净的玉竹、核桃、沙参、百合、粳米放入锅内，加水约1000ml，大火煮开后改小火煮至米开，加入适量食盐调味即可。 秋季喝粥可以帮你养肠胃，秋季粥的功效更是了得，加入不同药材的粥品有不同的作用。

明代医家李挺认为 晨起食粥，利膈养胃，生津液，令人一日清爽，所补不小 。粥是滋补首选，不仅营养丰富、容易消化；而且不同体质及不同生理状态的人，都可长期食用，最适合泄秋凉、抗秋燥。

各种粥品具有不同的防病保健功效，能达到食补药膳的效果。例如：粳米粥、茯苓粥补脾养胃，黄米粥、红豆粥、大枣粥补血益胃，莲子粥、小麦粥养心除烦、胡桃粥、芝麻粥益精养阴，都是秋季的精品。下面介绍几种做法。

1、人参百合粥

鲜人参片25克，干百合50克，粳米150克，水4碗，盐少许，先将上述材料洗净，然后将粳米放入锅中煮成粥，再加鲜百合及鲜人参片同煮至熟，加盐调味即成。

人参百合粥具有清润补肺、定心安神之功效，适用于体质虚弱、贫血、肺痨、精血不足等病人。

2、沙参玉竹粥

玉竹20克、北沙参15克、银耳15克、粳米100克、冰糖20克。分别洗净切碎，用文火煎煮40分钟后，去渣取汁，放入粳米100克，加水适量，共煮成稀粥，放入冰糖，再略煮一下。

沙参具有滋阴生津的功效，玉竹具有滋阴润肺、养胃生津的功效。特别适用于病后体虚或属者。

、玉竹核桃粥

玉竹、核桃、沙参、百合各15g，粳米、盐适量。将洗净的玉竹、核桃、沙参、百合、粳米放入锅内，加水约1000ml，大火煮开后改小火煮至米开，加入适量食盐调味即可。

疏肝解郁，理气止痛，活血破瘀，消积化痰，软坚散结，补气健脾。用于乳腺增生病。

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